いつもありがとうございます。
私的なことですが、すごいマシーンでバリスタ体験して参りました。

バリスタってなに

バリスタbaristaは、イタリア語で、喫茶店のカウンターに立ち、お客さんからの注文を受けてエスプレッソやカフェラテなどのコーヒーを淹れる職業。ウィキペディア

すごいエスプレッソマシーン

La Marzocco ラマルゾッコ イタリアのエスプレッソマシーンのメーカー。すごいお値段なんです!!80万!!
一杯のコーヒーを淹れる機械がそんなにするなんて知りませんでした。イタリアで行われるバリスタチャンピオンシップの公式マシーンに認定されているらしい。

DAIICHIFLさんのHPよりお借りしました。

この機械、そのままでもすごい機械なのに、さらに、仏壇や仏具に装飾する蒔絵の技法を取り入れちゃうからすごいんです。

エスプレッソマシーンに漆を塗って、沈金と言う技法で、漆の上から刀で細かく削ってさらに漆を塗り金粉を蒔くという作業。
細かくてきれいで気の遠くなるような作業。
この沈金をされたのが、小久保さくらさんと言う方。インスタでフォローさせていて素敵な作品を作っていらっしゃる若い女性。

体験会に参加

このエスプレッソ―マシーンでバリスタ体験がさせて頂けるという会があったので早速体験に行ってきました。
もちろん使うマシーンは

先生に教えてもらいながら触ってみました。
一杯のエスプレッソを入れるために、
一回ごと豆の重さを測って、
水の量も測って、
色々な箇所を布巾でふき取って、
タイマー設置してスイッチオン!
しゅ~っと溢れてくる。
20グラムチョイの珈琲から一杯のエスプレッソ
ほんの3,4口の量。
とっても貴重なんだなって思った。

ラテアートもさせてもらいました。
一番下が私作!真ん中は先生
注ぎ方でハートになったり木の葉になったりするんだって。
てっきり注いだ後に爪楊枝とかで描いているのかと思っていた。

知らないことばかりで楽しく体験をさせてもらえました。

またコーヒー飲みに行きます。

TRUNK COFFEE STAND
所在地: 〒460-0013 愛知県名古屋市中区上前津1丁目3−14
電話: 052-485-8606

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